Microondas

Almoço em 12 minutos !

2010-08-08T14:37:00.003-03:00

Ingredientes:
- 1 copo de arroz
- 1 lata de seleta de legumes
- 100 g de queijo mussarela.
- 100 g de presunto
- 1 colher se café de tempero pronto

Modo de Preparo:
Corte em cubinhos o queijo e o presunto,coloque em um pirex o arroz com o tempero e dois copos d`água e leve ao microondas em potência alta por 9 minutos.Após 9 minutos coloque a lata de seleta de legumes , queijo e presunto em cubinhos, mexa bem e mais 3 minutos em potência alta.

BATATA FRITA SEM GORDURA

2010-05-30T10:50:00.001-03:00

Ingredientes:
Batatas cortadas em rodelas

Modo Preparo:
Coloque as batatas espalhadas num prato de modo a não ficarem sobrepostas. Levem ao microondas no máximo cerca de 5 a 7minutos. Retirem e coloque o sal. Experimentem! É maravilhosa a sensação de comer batatas fritas" e saber que não estamos consumindo gordura!

Arroz branco no microondas

2010-05-10T22:27:00.002-03:00

Ingredientes:
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 xícaras de arroz
- 4 ½ xícaras de água
- sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque no refratário grande o alho e óleo. Leve ao microondas em potência alta por 1 ½ min até o alho começar a dourar. Junte o arroz e água e tempere com sal. Mexa bem. Tampe parte do refratário e cozinhe em ALTO por 18 min. Deixe descansar l0 min e sirva quente.

Flan de Chocolate com Creme Inglês

2010-04-28T22:17:00.003-03:00

Ingredientes:
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres sopa de água
- 200 gr de chocolate meio amargo picados
- 1 xícara chá de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 colheres chá de raspas de laranja
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 2 unidade de gema de ovo
- 2 colheres chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Junte as 5 colheres sopa de água na gelatina em pó. Misture bem e leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Reserve. À parte, misture o chocolate picado com a xícara de água. Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta mexendo duas vezes até desmanchar. Coloque em uma tigela o leite condensado, o chocolate derretido, as raspas de laranja e a gelatina reservada. Misture bem. Coloque em uma fôrma redonda com buraco no meio, molhada. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Reserve.
Creme:
Misture todos os ingredientes em um refratário. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo duas a três vezes durante o cozimento, até que fique consistente. Aguarde esfriar. No momento de servir, desenforme o flan e regue com o creme preparado.

Estrogonofe de microondas

2010-04-28T21:45:00.006-03:00

Ingredientes:
- 1 quilo de carne macia coxão mole, filé mignon, alcatra em cubinhos escorrido
- 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
- 1 cebola média picada
- 1 ou 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de chá de catchup
- 1 ou 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de água fervente
- 1 xícara de café rasa de conhaque
- 1 vidro de cogumelos opcional

Modo de Preparo:
Coloque os cogumelos, a cebola, o alho junto com o óleo em uma tigela de vidro.Tampe e leve ao microondas por 4 minutos na potência. Retire e acresente a carne já escorrida, misture. Em seguida, acrescente a farinha e misture ,reserve. Misture a água fervente com o conhaque. Acrescente o sal, o catchup e a mostarda,torne a misturar tudo. Despeje esse líquido sobre a carne que foi empanada com farinha Misture bem. Leve ao microondas por 5 minutos na potência máxima ,retire. Misture tudo, trazendo a carne do fundo para a superfície. Leve novamente ao microondas por 7minutos na potência 70% ,retire, se você perceber que há muito caldo, escoe um pouco com uma concha e reserve pois se houver muito caldo, o strogonoff ficará ralo. Leve novamente ao microondas por mais 7 minutos na mesma potência. Se achar necessário, deixe mais um pouco de tempo pois há variação de um modelo de microondas para outro
Retire o creme de leite do freezer não deixe que ele congele, abra a lata e escorra o soro, O creme de leite estárá macio como uma bola de sorvete, Incorpore-o à carne, misturando bem, Se ficar muito grosso e seco, use o caldo retirado anteriormente ou acrescente catchup com uma quantia mínima de água.Sirva com arroz e batatinhas fritas tipo palito.Obs: a função da farinha é a de dar um aspecto encorpado cremoso ao strogonoff. Portanto, se por uma eventualidade o prato ficar com aspecto ralo, não se desespere. Acrescente um pouco de farinha no final.

Torta rápida queijo e presunto

2010-04-15T20:44:00.004-03:00

Ingredientes:
- 8 fatias de pão de forma
- 4 fatias de queijo prato
- 4 fatias de presunto
- 1 lata de creme de leite
- queijo parmesão ralado
- 1 tomate fatiado
- orégano
- 3 ovos

Modo de preparo:
Num recipiente quadrado, colocar 4 fatias de pão de forma, cobrir cada fatia com uma de queijo, uma de presunto e outra de pão. Bater os ovos e juntar o creme de leite. Despejar sobre os sanduíches, decorar com o tomate e polvilhar o queijo parmesão e orégano. Levar ao microondas por 8 a 10 minutos na potência média máxima, até o creme de firmar.

Almôndegas de microondas sem fritura

2010-04-15T20:27:00.007-03:00

Ingredientes:
- 1/2 kg carne moída
- Farinha de rosca
- 1 cebola
- Sal a gosto
- 4 dentes de alho
- Cheiro verde
- molho de tomate

Modo de Preparo:
Tempere a carne com a cebola, o alho e o cheiro verde bem picados, e sal
opcionalmente, pode-se temperar com sopa de cebola. Misture bem com 3 colheres de sopa de farinha de rosca, aumentando a farinha se necessário, até dar "liga".
Arrume-as em uma assadeira própria e leve por 15 minutos ao microondas, virando-as na metade do tempo. Cubra-as com o molho de tomate industrializado ou feito em casa e deixe por mais 15minutos no microondas.Estão prontas.

Rocambole de Morango

2010-04-11T13:08:00.001-03:00

Ingredientes:
Para a massa:
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada três vezes
- 1/3 de xícara de avelãs bem picadas 40 g
Para o recheio:
- 1/2 xícara de queijo cottage 110 g
- 1 clara
- 1 xícara de morangos maduros, bem picados 180 g

Modo de Preparo:
Forre com papel-manteiga o fundo e as laterais de uma fôrma refratária de 18 cm x 28 cm com 17 cm de altura. Unte o papel com óleo. Prepare a massa: em uma tigela média, bata os ovos e o açúcar com um batedor de mão até obter uma gemada cremosa e espessa. Peneire a farinha de trigo mais uma vez sobre a gemada e misture com cuidado, com o batedor de mão. Usando uma espátula, espalhe essa massa na fôrma. Sem tampar, leve ao microondas em potência alta por 3 minutos ou até o centro do bolo ficar firme. Deixe descansar no microondas por 3 minutos. Em uma folha de papel-manteiga do mesmo tamanho da fôrma, espalhe as avelãs e, por cima, desenforme o bolo. Remova o papel-manteiga que ficou por cima. Cubra o bolo com outra folha de papel-manteiga e enrole-o pela parte maior, junto com as folhas de papel, para formar o rocambole. Deixe esfriar bem, para manter o formato. Prepare o recheio: em uma tigela, misture o queijo, a clara e os morangos. Desenrole a massa e descarte o papel de cima. Cubra com o recheio. Enrole novamente e descarte o papel de baixo. Transfira o rocambole para uma travessa e deixe na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.

Bolo de Atum

2010-04-11T12:58:00.001-03:00

Ingredientes:
- 1 lata de atum
- 5 fatias de pão de fôrma
- 1 copo 250ml de leite
- 4 ovos
- 1 colher sopa de fermento
- 1 colher sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 3 colheres sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- cheiro verde a gosto
- sal a gosto

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o leite,o pão, o sal e os ovos.Bata ou misture o atum, o cheiro verde,o molho de tomate, o fermento e as farinhas.Leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta, em fôrma de anel untada e polvilhada com farinha de rosca.Pode servir frio ou gelado com cobertura de maionese e sobre folhas de alface.

Brigadeiro de microondas

2010-04-10T22:57:00.005-03:00

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres sopa de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher sopa de margarina
- chocolate granulado ou granulado colorido

Modo de Preparo:
Num recipiente proprio para microondas,de preferncia redondo e de borda alta, misture todos os ingredientes leve ao microondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do proprio microondas.Mexendo a mistura na metade do tempo
depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante leve a geladeira para esfriar, depois enrole os docinhos, passe no granulado e coloque nas forminhas use forminhas no 6, para render mais docinhos, e intercale granulado de chocolate e granulado colorido.

Pão recheado e um pedido!

2010-03-30T16:24:00.005-03:00

Ingredientes para 1 pão grande ou 2 mais pequenos:

- 1 pão saloio grande
- 200gr de queijo da ilha
- 200gr de queijo mozarella
- 200gr de queijo emmental
- 1 frasco pequeno de maionese
- 4 linguiças ou 1 chouriço

Preparação:

Corte uma tampa no pão e, sem o romper escave todo o seu interior de modo a ficar apenas com a carçaca.
No robot de cozinha pique a linguiça ou chouriço sem a pele até picar desfeito (há quem também pique uma cebola pequena, mas eu optei por não colocar). Misture bem a linguiça desfeita com os queijos e a maionese.
Recheie o pão ou pães com este preparado, coloque a tampa e embrulhe em papel de alumínio.
Leve a forno quente até o queijo estar derretido.
Sirva de imediato com tostinhas.

Vindalho

2010-03-30T16:14:00.005-03:00

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

-1 kg de carne de porco cortada em cubos
-1 cabeça de alhos
-1 colher de sopa de cominhos
-1 colher de sopa de curcuma ou açafrão das índias
-1/2 colher de sopa de pimenta
-2 colheres de sopa de piri-piri moído
-5 cebolas
-4 colheres de sopa de vinagre
- sal q.b.
- óleo vegetal

Preparação:

Tempere a carne com todos os temperos e deixe ficar durante pelo menos 6 horas no frigorífico, mas de preferência de um dia para o outro.
Corte depois as cebolas em rodelas finas e frite-as no óleo. Junte a carne e deixe fritar bem,
Adicione depois 3 chávenas de água e deixe cozinhar lentamente até a carne estar macia e cozinhada. Se necessário junte mais sal e vinagre.
Sirva com arroz basmati ou thai jasmim bem soltinho.

Camarão com Requeijão

2010-03-30T10:56:00.004-03:00

ingredientes:
- 500 gr de camarão
- 1 colher sopa de manteiga
- meia cebola picada
- 1/4 xícara chá de catchup
- 200 gr de requeijão
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1/4 xícara chá de leite

modo de fazer:
Ponha a manteiga e a cebola em um recipiente refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência máxima.
Junte os camarões.
Tampe o recipiente e volte ao forno por 3 minutos, potência máxima. Rearranje os camarões durante o cozimento.
Acrescente o catchup e o requeijão e volte ao forno por 2 minutos, na potência máxima. À parte dissolva o amido de milho no leite e acrescente aos camarões. Leve ao forno por 4 minutos, potência máxima, para o molho engrossar.
Mexa uma vez durante o cozimento.
Sirva com arroz branco.

Pudim Flan

2010-03-30T09:56:00.004-03:00

Ingredientes para um Pudim pequeno ou 4 forminhas individuais

- 3 ovos grande
- 250 ml de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de aroma de baunilha opcional
- Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Bata um pouco os 3 ovos com o açúcar.
Junte o leite e o aroma de baunilha, se gostar. Deite o caramelo líquido no fundo de uma forma de pirex e verta a mistura por cima.
Leve ao microondas por 4 minutos na potência máxima. (Se ao fim dos 4 minutos ficar ainda um pouco líquido, avance mais 40 segundos ou 1 minuto).
Coloque depois no frigorífico e sirva depois de frio.

Bom Apetite!

Peixe ao molho rosado

2010-03-25T19:39:00.002-03:00

Ingredientes:

-500 gramas de postas de cação
-2 colheres (sopa) de azeitonas recheadas picadas (opcional)
-3 colheres (sopa) de purê de tomate
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 colher (chá) de sal
-1 xícara (chá) de leite
-sal e pimenta a gosto
-Suco de limão

Modo de preparo:

Temperar as postas de peixe com limão,sal e pimenta e deixar tomar gosto por cerca de 15 minutos. Reservar. Misturar todos os outros ingredientes no refratário redondo, levar ao forno microondas por 4 a 5 minutos em potência alta, mexer na metade do tempo de cozimento. Colocar o peixe no refratário (sem sobrepor) e o molho, tampar e deixar por mais 5 a 7 minutos em potência alta.

Rendimento:

4 porções.

Gelatina de Chocolate

2010-03-06T00:17:00.002-03:00

Ingredientes:

-½ xícara (chá) de água (100ml)
-1 tablete de chocolate ao leite (200g)
-1 Sachê de gelatina sem sabor (12g)
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Misturar a gelatina sem sabor na água e levar ao microondas, potência alta, por 20 segundos ou em banho-maria. Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e o chocolate (reservar algumas lascas para decorar). Despejar a mistura numa tigela rasa e levar á geladeira por cerca de 3 horas ou até adquirir consistência. Sirva gelada decorada com as raspas de chocolate.

Rendimento:

4 porções.

Charlote de Morango

2010-02-17T16:27:00.002-02:00

Ingredientes:

-20 biscoitos champagne
-3 e ½ xícara de morangos
-2/3 xícara de açúcar
-½ colher (chá) de essência de amêndoas
-2 colheres (sopa) de gelatina em pó
-½ litro de creme de leite "faz chantilly"
-morangos para decorar
-4 ovos, separados
-½ litro de leite

Modo de Preparo:
Forrar o fundo de uma forma de soufflé com papel-manteiga. Cortar uma ponta dos biscoitos. Alinhar os biscoitos ao redor da forma, com as pontas cortadas para cima. Passar os morangos pelo liquidificador ou processador de alimentos, formando um purê. Colocar o leite em uma tigela funda refratária, polvilhar com a gelatina. Deixar descansar por 1 minuto. Aquecer no microondas, na potência alta (100%) por 4-6 minutos, até começar a ferver, mexer 2 vezes durante este tempo. Com a batedeira na velocidade máxima, bater as gemas e metade do açúcar, até ficar uma gemada bem clara. Juntar um pouquinho do leite quente à gemada. Pouco a pouco, despejar a gemada no leite retante, batendo sempre para não empelotar. Cozinhar no microondas, na potência média (50%) por 5-6 minutos, até engrossar ligeiramente e aderir às costas de uma colher. Mexer 2 vezes durante o cozimento e não deixar ferver. Passar para uma tigela grande. Acrescentar o purê de morangos e a essência de amêndoas ao creme. Cobrir e levar à geladeira por 45 minutos, ou até que o creme formar montinhos ao cair da colher. Mexer de vez em quando. Numa tigela a parte, bater as claras em neve com a batedeira na velocidade máxima. Juntar o restante do açúcar, 2 colheres por vez, batendo sempre, até obter um suspiro. Despejar sobre o creme de morango. Sem lavar a tigela que você bateu o suspiro, bater o creme de leite com a batedeira em velocidade média, até obter um creme chantilly. Reservar ¼ deste chantilly e despejar o restante sobre o creme. Com uma espátula, misturar cuidadosamente o chantilly, o suspiro e o creme de morango. Despejar essa massa na forma preparada com os biscoitos. Cobrir e levar à geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.

Para servir:
Passar as facas na lateral da forma. Colocar um prato gelado invertido sobre a forma. Desenformar a charlote e retirar o papel-manteiga. Decorar com morangos e o creme chantilly reservado. Passar uma fita de tecido em volta da charlotte, "amarrando" os biscoitos, terminando com um laço.

Rendimento:
1 forma grande.

Canelone com carne ao molho branco

2010-02-12T21:09:00.004-02:00

Ingredientes:

-225 gramas de canelone
-2 xícaras (chá) de molho branco básico ou molho de tomate cremoso
-½ xícara (chá) de uvas passas
-1/3 xícara (chá) de parmesão ralado
-1 colher (chá) de manjericão seco
-1 colher (sopa) de purê de tomate
-2 colheres (chá) de orégano seco
-1 colher (sopa) de azeite
-250 gramas de tomate sem pele, picado
-2 talos de salsão picados
-230 gramas de carne moída
-1 folha de louro
-1 cebola picada

Modo de Preparo:

Misturar o azeite, a cebola e o salsão numa forma refratária. Cobrir e cozinhar em potência alta (100%) por 3-4 minutos; mexer na metade do cozimento. Juntar as carnes. Cozinhar em potência alta por 8-10 minutos, até que percam a cor rosada; mexer de vez em quando. Adicionar o orégão, o manjericão, o louro, o tomate picado, o purê de tomate e as uvas passas. Cozinhar em potência alta por 10-15 minutos, mexer de vez em quando. Cozinhar os canelones da forma convencional, de acordo com as instruções da embalagem. Passar em água corrente morna; escorrer. Cobrir e manter quente. Transferir a mistura de carne para uma tigela e eliminar o suco que ficou na forma. Rechear os canelones com a mistura de carne. Colocar lado a lado, numa só camada, na mesma forma usada para cozinhar a carne. Regar com molho de tomate ou molho branco. Cobrir e cozinhar em potência alta por 5 minutos. Reduzir para potência média e cozinhar por mais 10-15 minutos, até o molho borbulhar, girando a forma 1 vez. Espalhar o queijo parmesão sobre o molho. Cobrir levemente e deixar descansar por 10-15 minutos. Se quiser, Guarnecer com folhas de manjericão antes de servir.

Rendimento:
6 porções.

Bolinhos de carne com molho

2010-02-05T14:34:00.002-02:00

Ingredientes:

Bolinho:
-500 gramas de carne moída
-1 cebola média picada
-1 ovo

Molho de Tomate:
-½ colher (café) de pimenta-do-reino
-½ colher (chá) de orégano
-1 colher (chá) de salsa picada
-1 colher (chá) de açúcar
-1 colher (chá) de sal
-2 xícaras (chá) de purê de tomate
-½ xícara de água
-1 folha de louro

Modo de Preparo:

Bolinhos:
Misturar todos os ingredientes. Modelar os bolinhos e colocar lado a lado em um recipiente. Levar ao microondas por 6 a 8 minutos na potência 100%, rearranjar na metade do tempo.

Molho de Tomate:
Colocar todos os ingredientes em um recipiente fundo com tampa e levar ao forno microondas por 10 minutos na potência 100%. Reduzir na metade do tempo para 70% e continuar o cozimento por mais 4 a 6 minutos, mexer na metade do tempo, até o molho ficar consistente. Despejar sobre os bolinhos.

Rendimento:

6 porções.

Creme Gelado de Chocolate

2010-02-02T02:11:00.001-02:00

Ingredientes:

-2 colheres (sopa) de Chocolate em pó
-1 colher (chá) de óleo
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Colocar numa vasilha funda e própria para microondas o leite condensado, o óleo e o chocolate em pó. Mexer bem e deixar cozinhar na potência alta por 3 minutos. Retirar do fogo e acrescentar imediatamente o creme de leite. Levar de volta ao microondas por 2 ou 3 minutos na potência alta. Colocar o creme em taças altas, deixar esfriar e colocar na geladeira. Antes de servir enfeitar com morangos.

Rendimento:
4 porções.

Coxas de Frango Crocante

2010-01-29T21:57:00.002-02:00

Ingredientes:

-8 coxas de frango sem pele
-1 colher (sopa) de suco de limão
-2 colheres (sopa) de óleo
-100 gramas de biscoito tipo cream-cracker esfarelado
-2 dentes de alho amassados
-1 ovo ligeiramente batido
-páprica picante a gosto
-pimenta-do-reino
-sal

Modo de Preparo:

Temperar as coxas com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixar descansar por 30 minutos. Pincelar com o óleo. Passar no biscoito esfarelado, no ovo e novamente no biscoito, pressionando com os dedos para o farelo ficar bem grudado. Arrumar as coxas em um prato refratário com o osso virado para o centro. Levar ao microondas por 10 minutos na potência alta. Inverter a posição das coxas para cozinharem por igual e polvilhar a páprica. Cozinhar por mais 10 minutos ou até que, espetando a carne com um garfo, saia um líquido transparente. Retirar do microondas, cobrir com papel-alumínio e deixar em tempo de espera por 15 minutos.

Rendimento:
8 porções.

Coq au vin

2010-01-15T13:45:00.003-02:00

Ingredientes:
-1 quilo de frango em pedaços
-½ xícara (chá) de purê de tomate
-1 xícara (chá) de vinho tinto seco
-3 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubinhos
-¾ colher (chá) de tomilho seco
-115 gramas de bacon em cubinhos
-225 gramas de cogumelos cortados em quatro
-125 gramas de cebolas pequenas
-pimenta-do-reino a gosto
-2 cenouras em cubinhos

Modo de Preparo:

Colocar o bacon na forma. Cobrir com papel toalha e cozinhar em potência alta (100%) por 4 minutos, mexer 2 vezes. Com uma colher, retirar o excesso de gordura da forma. Juntar a cenoura e o cogumelo. Cozinhar em potência alta por 3 minutos, mexer 1 vez na metade do cozimento. Colocar na forma os pedaços de frango, dispor um ao lado do outro, sobre o bacon e os legumes. Juntar a cebola, o purê de tomate, o vinho e o tomilho. Cobrir e cozinhar em potência alta por 15-20 minutos, trocando os pedaços de lugar na metade do cozimento. Transferir o frango para uma travessa aquecida. Cobrir e deixar descansar. Adicionar ao molho a pimenta-do-reino e acrescentar a manteiga, batendo até misturar bem. Espalhar sobre o frango.

Rendimento:
8 a 10 porções.

Batata recheada com frango

2010-01-14T13:22:00.001-02:00

Ingredientes:
-2 colheres (sopa) de manjericão picado
-½ colher de casca de limão ralada
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 colher de suco de limão
-200 gramas de peito de frango
-1 copo de requeijão cremoso
-4 batatas grandes lavadas
-1 dente de alho
-Sal a gosto

Modo de Preparo:
Fazer um cortar nas batatas no sentido do comprimento (ponta a ponta). Furar a casca em vários pontos. Colocar num refratário e levar ao microondas na potência máxima por 10 minutos até ficarem macias. Em outro refratário, levar a manteiga ao microondas por ½ minuto. Juntar o alho e o frango, e voltar ao forno por 6 minutos. Misturar na metade do tempo. Temperar com sal. Misturar o requeijão com o suco de limão até engrossar. Juntar ao frango e adicionar manjericão. Misturar e rechear as batatas.

Rendimento:
4 porções.

Bis Caseiro

2010-01-08T12:50:00.001-02:00

Ingredientes:
-4 colheres de chocolate em pó (25 g)
-1 colher rasa de margarina
-250 gramas de bolacha maizena
-2 latas de leite condensado

Modo de Preparo:
Ferver o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até ficar com consistência um pouco mais mole do ponto de brigadeiros. Mexer os ingredientes de 2 em 2 minutos no micoondas na potência alta. Acrescentar 250 gramas de bolacha maizena esfarelada, mexer e despejar na assadeira quando frio, cortar em cubos e servir.

Rendimento:
1 travessa.

Bife enrolado com queijo e presunto

2010-01-07T11:16:00.001-02:00

Ingredientes:
-4 fatias de contra filé
-2 colheres (sopa) de óleo
-2 dentes de alho amassados
-1 cebola pequena em rodelas
-½ lata de molho de tomate
-4 fatias de presunto
-4 fatias de mussarela
-sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Bater bem os bifes e temperar com alho, pimenta, sal e óleo. Colocar sobre cada bife uma fatia de presunto e uma de queijo. Enrolar e prender com palito. Arrumar no recipiente. Cobrir com a cebola e molhar de tomate. Levar ao microondas por 11 minutos na potência alta. Virar os bifes após 6 minutos. Servir com arroz branco e purê de batatas.

Rendimento:
4 porções

Arroz Chinês

2009-12-17T16:38:00.006-02:00

Ingredientes:
-1 ½ colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
-2 ovos batidos
-2 xícaras (chá) de água quente
-2 cubos de caldo de galinha
-2 xícaras (chá) de arroz
-1 colher (sopa) de margarina
-2 colheres (sopa) de cebolinha verde
-2 colheres (sopa) de cebola picadinha

Modo de preparo:

Pique a cebola e a cebolinha verde, bata os ovos e reserve.
Num recipiente, coloque a cebola, a margarina.
Leve ao forno por 2 minutos na potência máxima, para fritar.
Dissolva o caldo de galinha na água quente, junte a cebola e o arroz.
Cubra o recipiente e leve ao microondas. Cozinhe por 8 a 10 minutos na potência máxima, até a água começar a ferver.
Deixe por 5 a 6 minutos no tempo de espera, com o recipiente coberto, até a água ser totalmente absorvida.
Misture ao arroz os ovos e o molho de soja.
Volte ao microondas por 2 a 4 minutos na potência máxima, com o recipiente destampado, até os ovos cozinharem, mexendo eventualmente.
Afofe com o garfo antes de servir.

Rendimento:
6 pessoas.

Cuscuz Paulista

2009-06-30T11:23:00.001-03:00

Ingredientes:
-1 lata de molho de tomate pronto
-1 copo de água
-1/2 copo de óleo
-2 tabletes de caldo de galinha
-1 pimentão verde picadinho
-1 pimentão vermelho picadinho
-1 vidro de palmito picado
-1/2 xícara (chá) de salsinha picada
-1 lata de ervilhas
-1 colher (sopa) de molho de pimenta
-2 ovos cozidos picados
-2 latas de sardinhas sem pele e sem espinhas (pode ser substituída por camarão, peixe ou frango)
-Aproximadamente 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
-50 g de azeitonas pretas ou verdes.

Modo de preparo:
Leve água, molho, óleo, caldo de galinha e pimentões ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Reserve tiras de pimentão, sardinha e palmito para decorar.
Acrescente os demais ingredientes e leve ao microondas por 6 a 8 minutos mexendo a cada 2 minutos.
Coloque a pasta obtida em fôrma de anel untada e decorada, pressione levemente e desenforme imediatamente.

Cachorro Quente

2009-06-29T13:27:00.002-03:00

Ingredientes:
-300 g de salsichas cozidas em água
-1/2 kg de batatas cozidas e amassadas(como no purê)
-1 colher de sopa de margarina
-1 copo e 1/2 de leite
-Sal a gosto
-200 g de queijo parmesão ralado
-1 Caixa de molho de tomate.

Modo de preparo:
Escorra as salsichas e corte-as ao meio de forma que as partes não se separem totalmente.
Faça um purê com as batatas espremidas, leite, margarina, uma colher de sopa de queijo ralado e reserve.

Como servir:
Coloque 2 colheres de purê no meio das salsichas, cubra com molho, polvilhe queijo ralado e leve ao microondas por 1 minuto e 1/2 na potência alta.
Coloque em um refratário descoberto, salpique batata palha e sirva em seguida.

Beringela à Napolitana

2009-05-20T20:32:00.002-03:00

Ingredientes:
-3 berinjelas médias
-½ cebola picadinha
-1 dente de alho picadinho
-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
-3 tomates picados sem pele e sem sementes
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-½ colher (chá) de orégano
-1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
-200g de queijo branco picadinho.

Modo de preparo:
Lave e seque bem as berinjelas inteiras, fure-as 4 a 5 vezes com um garfo, disponha as berinjelas nas bordas do prato refratário do microondas e ligue por 6 a 8 minutos na potência alta.
Retire, corte as berinjelas no sentido do comprimento e escave o miolo.
Reserve uma parte do miolo e acomode as metades das berinjelas em um refratário.
Coloque em outro refratário cebola, alho, azeite de oliva e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta.
Acrescente tomates, sal, pimenta, orégano, manjericão e retorne ao microondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta.
Retire, misture o miolo reservado das berinjelas e queijo branco.
Preencha as metades de berinjelas com este recheio e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta para aquecer.

Rendimento:
-3 pessoas

Linguiça com Batatas ao Queijo

2009-05-12T22:12:00.001-03:00

Ingredientes:
-1/2 kg de lingüiças
-1/2 kg de batatas picadas
-200 g de queijo prato ralado
-2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
-Sal a gosto
-Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Cozinhe as lingüiças em saquinho de dourar (apropriados para microondas), por 8 a 10 minutos na potência alta.

Cozinhe as batatas em saquinho de dourar, por 8 a 10 minutos na potência alta.

Coloque as batatas em um refratário e tempere com o sal e a pimenta, adicione o queijo por cima e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.

Arrume em um prato (ou travessa) as batatas com as lingüiças, polvilhe a cebolinha e sirva.

Petit Four

2009-05-01T20:51:00.001-03:00

Ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- Coco ralado
- Nozes moídas
- Castanhas de caju moídas

Modo de preparo:
Misture bem manteiga, açúcar, ovos, farinha e essência, abra a massa sobre um forro (coco, nozes, castanhas etc.), modele os petit fours e leve ao microondas cada porção (de 12 a 15 unidades) por 4 a 5 minutos na potência média.

Banhe parcialmente em chocolate e decore com goiabada, etc.

Biscoitos ao Amendoim

2009-05-01T20:49:00.001-03:00

Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 150g de amendoim torrado sem casca (ligeiramente moído).

Modo de preparo:
Bata na batedeira a margarina até ficar clara, junte o açúcar mascavo e continue a bater até ficar cremoso.

Retire da batedeira e junte o ovo, a essência de baunilha, a farinha, o fermento e a metade do amendoim, mexa bem.

Faça pequenas bolinhas e passe-as no amendoim restante.

Coloque 10 a 12 biscoitos de cada vez no refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.

Bolas de Pipoca

2009-05-01T20:48:00.001-03:00

Ingredientes:
- 1 pacote de pipocas para microondas sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de mel ou glucose de milho
- 100 g de margarina ou manteiga sem sal
- Chocolate cobertura para banhar
- Palitos de madeira.

Modo de preparo:
Estoure as pipocas e reserve.

Coloque em uma jarra refratária de 2 litros açúcar, mel, margarina e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta.

Despeje a calda quente sobre as pipocas e misture bem.

Unte as mãos com margarina, modele as bolas, espete as bolas com palitos de madeira e banhe no chocolate derretido.

Leve à geladeira para secagem.

Ambrosia

2009-04-17T15:39:00.000-03:00

Ingredientes:
- 8 gemas (passadas em peneira)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/4 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 pedaços de canela em pau.

Modo de preparo:
Coloque em um refratário grande as gemas, a manteiga, o leite, o açúcar e a canela. Misture bem.

Leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.

Após esse tempo, retire do microondas e tampe. Aguarde 10 minutos em tempo de espera.

Se desejar o doce mais seco, retorne ao microondas por mais 3 a 5 minutos na potência alta.

Depois de frio, leve a geladeira.

Suflê de Cenoura

2009-04-12T20:16:00.002-03:00

Ingredientes:
- 2 cenouras grandes raladas
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 xícaras de chá de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Rale a cenoura em um ralador fino ou no processador de alimentos.

Misture todos os ingredientes.

Unte uma forma levemente com um fio de óleo, derrame a mistura nesta forma e deixe no microondas por 12 minutos em potência alta.

Espere ficar morno para desenformar.

Torradas de Alho

2009-04-12T20:14:00.001-03:00

Ingredientes para a Pastinha de Alho:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Salsinha picadinha
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 6 dentes de alho amassados.

Modo de preparo:
Corte em fatias dois pães amanhecidos e passe um pouco da pastinha de alho que você preparou antecipadamente em cada fatia.

O segredo das torradinha ficarem crocantes é que as fatias deverão receber as microondas também de baixo para cima, portanto, foi usado um aparelho chamado "segundo andar".

Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta e pronto.

Observe que os equipamentos aqui utilizados são facilmente encontrados em casas especializadas, hipermercados e lojas de departamentos.

Rocambole de Frango

2009-04-12T20:13:00.003-03:00

Ingredientes:
- 1 peito de frango cru
- 150g de queijo prato
- 150g de peito de peru
- 1 copo de queijo cremoso
- 150g de bacon cortado em cubinhos e frito
- 100g de parmesão ralado
- Sal e salsinha à gosto
- 1 cebola grande cortada em rodelas não muito finas
- Azeite ou óleo.

Modo de preparo:
Coloque o peito de frango em um processador de alimentos ou no liquidificador, junte salsinha, parmesão, sal à gosto (se quiser acrescente temperos de sua preferencia) e bata até virar um patê.

Pegue um plastico, estenda sobre a mesa, unte com um pouco de azeite ou oleo, coloque a mistura de peito de frango batido e abra com a mão até que tenha mais ou menos 1 centimetro de altura.

Recheie com peito de peru, queijo prato, queijo cremoso e bacon, seguindo esta ordem; se quiser acresente outro recheio de sua preferencia mas não deixe de colocar o queijo cremoso, pois é um dos principais ingredientes da receita.

Enrole o rocambole.

Em uma travessa disponha as cebolas como se estivesse fazendo uma cama, coloque o rocambole em cima das cebolas e leve ao forno microondas por 20 minutos em potencia alta.

Não leve ao forno convencional pois a receita não fica do mesmo jeito ,o frango fica ressecado.

Pizza de Arroz

2009-04-12T20:11:00.000-03:00

Ingredientes para a Massa:
- 2 ovos
- 1 copo de leite
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g de margarina
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
- Ingredientes para o Recheio:
- 1 copo de molho de tomate
- 1 lata de atum escorrido
- 300g de mussarela
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 cebola em rodelas
- 10 azeitonas pretas
- 1/2 pimentão vermelho em rodelas
- Orégano e salsa para polvilhar.

Modo de preparo da Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
Coloque a massa numa forma para pizza untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Retire.
Coloque o recheio e retorne mais 3 minutos na potência alta.
Modo de preparo do Recheio:
Misture o atum com o molho e espalhe sobre a massa já assada.
Coloque a mussarela e sobre ela os demais ingredientes.

Milho Verde Refogado

2009-04-12T12:51:00.002-03:00

Ingredientes:
- 2 espigas de milho bem tenras
- ½ cebola picadinha
- 1 tomate picadinho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela.

Modo de preparo:
Coloque em um refratário milho, cebola, tomate, óleo, vinagre, sal, tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexa na metade do tempo.

Retire, misture farinha de milho e retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.

Croûtons

2009-04-12T12:51:00.001-03:00

Ingredientes:
- 6 fatias de pão de fôrma
- 3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- 1 colher (sopa) de orégano.

Modo de preparo:
Corte as fatias em cubos, coloque-os em um refratário, tempere com azeite, tempero pronto e orégano.

Leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta.

Mexa a cada 2 minutos.

Creme de Espinafre

2009-04-12T12:50:00.000-03:00

Ingredientes:
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Lave bem a espinafre, coloque em um refratário, tampe e leve ao microndas por 10 minutos na potência alta, mexa após 5 minutos.
Em outro refratário coloque cebola, manteiga, farinha de trigo, leite, misture bem, acrescente sal, pimenta, alho, salsa e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta, mexa após 2 e 4 minutos.
Esprema o espinafre, bata no liquidificador, junte ao creme e sirva em seguida.

Rendimento:
4 pessoas.

Rosbife ao Madeira

2009-04-12T12:49:00.001-03:00

Ingredientes:
- 1 kg de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 120 ml de vinho tinto
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de cogumelos.

Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal, a pimenta e a cebola. Deixe tomar gosto por 1 hora.
Espalhe a manteiga sobre a carne, pincele com o molho de soja e coloque-a em um refratário.
Tampe e leve ao microondas por 35 a 40 minutos na potência média.
Inverta a carne na metade do cozimento.
Retire a carne, envolva com papel alumínio e reserve.
No mesmo recipiente em que foi feita, coloque o vinho com a farinha diluída em um quarto xícara (chá) de água e os cogumelos.
Leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.
Retorne a carne no recipiente e volte ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Sirva a seguir.

Hambúrguer à Milanesa

2009-04-12T12:48:00.002-03:00

Ingredientes:
- 250 g de carne moída
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 ovo
- 1/2 cebola ralada
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca.

Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes e modele seis hamburgueres.
Passe os hambúrgueres em farinha de rosca torrada e coloque-os um ao lado do outro em um refratário raso.
Coloque meia colher (chá) de margarina sobre cada um e leve ao microondas por 6 minutos na potência alta.
Retire, tampe e aguarde 5 minutos em tempo de espera.
Sirva puro ou com tomate e queijo prato fatiado.

Dica:
Para torrar farinha de rosca, coloque cinco colheres (sopa) de farinha em um refratário e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto.

Alcatra em Cubos

2009-04-12T12:46:00.000-03:00

Ingredientes:
- 1 kg de alcatra cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de tomilho
- Orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de extrato de tomate
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 vidro de champignon pequeno
- Sal a gosto.

Modo de preparo:
Tempere a carne com óleo, manteiga, tomilho, orégano, sal e deixe tomar gosto por 15 minutos.
Misture todos os ingedientes, coloque em um refatário, tampe e leve ao microondas por 20 minutos, em potencia alta.
Mexa 2 vezes durante o cozimento.
Retire, coloque em uma travessa e guarneça com legumes cozidos.
Pode-se congelar por até 3 meses.

Rendimento:
4 porções.

Abobrinha Fácil

2009-04-12T12:45:00.000-03:00

Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 1/2 copo de leite
- 3 colheres de sopa de maionese light
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Utensílio:
- 1 refratário ou vasilha de plástico própria para microondas, com tampa.

Modo de preparo:
Raspe as abobrinhas e corte-as em fatias, já no refratário.
A cada camada de abobrinha, salpique um pouco de queijo ralado (mais ou menos 1 colher de sopa das já reservadas), menos nas duas últimas camadas.
Junte o leite, leve ao microondas, tampado, por 5 minutos em potência alta.
Passados os 5 minutos, deixe no forno desligado, pelo tempo de espera (mais 5 minutos).
Com o auxílio da tampa, escorra o leite.
Misture à maionese o parmesão que sobrou e espalhe sobre a abobrinha.
Leve ao forno de microondas, em potência alta, por mais 8 a 10 minutos, destampado, para gratinar.
Observe, pois cada forno tem potência diferente.
Deixe mais 5 minutos em tempo de espera, com o forno desligado.

Dicas:
Esse tempo de espera é muito importante, pois o calor interno continua a cozinhar o alimento, mesmo com o forno desligado; se for prová-lo antes desse tempo, muito cuidado, pois pode queimar a língua.
O mesmo acontece com os líquidos e não são raros casos de queimadura, principalmente com água quente.
Você a retira e parece que não está fervendo, qualquer movimento, a água entra rapidamente em ebulição, chegando a agitar-se como em explosão, muitas vezes atingindo o rosto de quem a está segurando.
Cuidado !