Coq au vin

Ingredientes:
-1 quilo de frango em pedaços
-½ xícara (chá) de purê de tomate
-1 xícara (chá) de vinho tinto seco
-3 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubinhos
-¾ colher (chá) de tomilho seco
-115 gramas de bacon em cubinhos
-225 gramas de cogumelos cortados em quatro
-125 gramas de cebolas pequenas
-pimenta-do-reino a gosto
-2 cenouras em cubinhos

Modo de Preparo:

Colocar o bacon na forma. Cobrir com papel toalha e cozinhar em potência alta (100%) por 4 minutos, mexer 2 vezes. Com uma colher, retirar o excesso de gordura da forma. Juntar a cenoura e o cogumelo. Cozinhar em potência alta por 3 minutos, mexer 1 vez na metade do cozimento. Colocar na forma os pedaços de frango, dispor um ao lado do outro, sobre o bacon e os legumes. Juntar a cebola, o purê de tomate, o vinho e o tomilho. Cobrir e cozinhar em potência alta por 15-20 minutos, trocando os pedaços de lugar na metade do cozimento. Transferir o frango para uma travessa aquecida. Cobrir e deixar descansar. Adicionar ao molho a pimenta-do-reino e acrescentar a manteiga, batendo até misturar bem. Espalhar sobre o frango.

Rendimento:
8 a 10 porções.

Suflê de Cenoura

Ingredientes:
- 2 cenouras grandes raladas
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 xícaras de chá de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Rale a cenoura em um ralador fino ou no processador de alimentos.

Misture todos os ingredientes.

Unte uma forma levemente com um fio de óleo, derrame a mistura nesta forma e deixe no microondas por 12 minutos em potência alta.

Espere ficar morno para desenformar.