Arroz Chinês

Ingredientes:
-1 ½ colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
-2 ovos batidos
-2 xícaras (chá) de água quente
-2 cubos de caldo de galinha
-2 xícaras (chá) de arroz
-1 colher (sopa) de margarina
-2 colheres (sopa) de cebolinha verde
-2 colheres (sopa) de cebola picadinha

Modo de preparo:

Pique a cebola e a cebolinha verde, bata os ovos e reserve.
Num recipiente, coloque a cebola, a margarina.
Leve ao forno por 2 minutos na potência máxima, para fritar.
Dissolva o caldo de galinha na água quente, junte a cebola e o arroz.
Cubra o recipiente e leve ao microondas. Cozinhe por 8 a 10 minutos na potência máxima, até a água começar a ferver.
Deixe por 5 a 6 minutos no tempo de espera, com o recipiente coberto, até a água ser totalmente absorvida.
Misture ao arroz os ovos e o molho de soja.
Volte ao microondas por 2 a 4 minutos na potência máxima, com o recipiente destampado, até os ovos cozinharem, mexendo eventualmente.
Afofe com o garfo antes de servir.

Rendimento:
6 pessoas.

Cuscuz Paulista

Ingredientes:
-1 lata de molho de tomate pronto
-1 copo de água
-1/2 copo de óleo
-2 tabletes de caldo de galinha
-1 pimentão verde picadinho
-1 pimentão vermelho picadinho
-1 vidro de palmito picado
-1/2 xícara (chá) de salsinha picada
-1 lata de ervilhas
-1 colher (sopa) de molho de pimenta
-2 ovos cozidos picados
-2 latas de sardinhas sem pele e sem espinhas (pode ser substituída por camarão, peixe ou frango)
-Aproximadamente 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
-50 g de azeitonas pretas ou verdes.

Modo de preparo:
Leve água, molho, óleo, caldo de galinha e pimentões ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Reserve tiras de pimentão, sardinha e palmito para decorar.
Acrescente os demais ingredientes e leve ao microondas por 6 a 8 minutos mexendo a cada 2 minutos.
Coloque a pasta obtida em fôrma de anel untada e decorada, pressione levemente e desenforme imediatamente.

Cachorro Quente

Ingredientes:
-300 g de salsichas cozidas em água
-1/2 kg de batatas cozidas e amassadas(como no purê)
-1 colher de sopa de margarina
-1 copo e 1/2 de leite
-Sal a gosto
-200 g de queijo parmesão ralado
-1 Caixa de molho de tomate.

Modo de preparo:
Escorra as salsichas e corte-as ao meio de forma que as partes não se separem totalmente.
Faça um purê com as batatas espremidas, leite, margarina, uma colher de sopa de queijo ralado e reserve.

Como servir:
Coloque 2 colheres de purê no meio das salsichas, cubra com molho, polvilhe queijo ralado e leve ao microondas por 1 minuto e 1/2 na potência alta.
Coloque em um refratário descoberto, salpique batata palha e sirva em seguida.

Beringela à Napolitana

Ingredientes:
-3 berinjelas médias
-½ cebola picadinha
-1 dente de alho picadinho
-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
-3 tomates picados sem pele e sem sementes
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-½ colher (chá) de orégano
-1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
-200g de queijo branco picadinho.

Modo de preparo:
Lave e seque bem as berinjelas inteiras, fure-as 4 a 5 vezes com um garfo, disponha as berinjelas nas bordas do prato refratário do microondas e ligue por 6 a 8 minutos na potência alta.
Retire, corte as berinjelas no sentido do comprimento e escave o miolo.
Reserve uma parte do miolo e acomode as metades das berinjelas em um refratário.
Coloque em outro refratário cebola, alho, azeite de oliva e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta.
Acrescente tomates, sal, pimenta, orégano, manjericão e retorne ao microondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta.
Retire, misture o miolo reservado das berinjelas e queijo branco.
Preencha as metades de berinjelas com este recheio e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta para aquecer.

Rendimento:
-3 pessoas

Linguiça com Batatas ao Queijo

Ingredientes:
-1/2 kg de lingüiças
-1/2 kg de batatas picadas
-200 g de queijo prato ralado
-2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
-Sal a gosto
-Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Cozinhe as lingüiças em saquinho de dourar (apropriados para microondas), por 8 a 10 minutos na potência alta.

Cozinhe as batatas em saquinho de dourar, por 8 a 10 minutos na potência alta.

Coloque as batatas em um refratário e tempere com o sal e a pimenta, adicione o queijo por cima e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.

Arrume em um prato (ou travessa) as batatas com as lingüiças, polvilhe a cebolinha e sirva.

Petit Four

Ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- Coco ralado
- Nozes moídas
- Castanhas de caju moídas

Modo de preparo:
Misture bem manteiga, açúcar, ovos, farinha e essência, abra a massa sobre um forro (coco, nozes, castanhas etc.), modele os petit fours e leve ao microondas cada porção (de 12 a 15 unidades) por 4 a 5 minutos na potência média.

Banhe parcialmente em chocolate e decore com goiabada, etc.

Biscoitos ao Amendoim

Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 150g de amendoim torrado sem casca (ligeiramente moído).

Modo de preparo:
Bata na batedeira a margarina até ficar clara, junte o açúcar mascavo e continue a bater até ficar cremoso.

Retire da batedeira e junte o ovo, a essência de baunilha, a farinha, o fermento e a metade do amendoim, mexa bem.

Faça pequenas bolinhas e passe-as no amendoim restante.

Coloque 10 a 12 biscoitos de cada vez no refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.