Peixe ao molho rosado

Ingredientes:

-500 gramas de postas de cação
-2 colheres (sopa) de azeitonas recheadas picadas (opcional)
-3 colheres (sopa) de purê de tomate
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 colher (chá) de sal
-1 xícara (chá) de leite
-sal e pimenta a gosto
-Suco de limão

Modo de preparo:

Temperar as postas de peixe com limão,sal e pimenta e deixar tomar gosto por cerca de 15 minutos. Reservar. Misturar todos os outros ingredientes no refratário redondo, levar ao forno microondas por 4 a 5 minutos em potência alta, mexer na metade do tempo de cozimento. Colocar o peixe no refratário (sem sobrepor) e o molho, tampar e deixar por mais 5 a 7 minutos em potência alta.

Rendimento:

4 porções.

Canelone com carne ao molho branco

Ingredientes:

-225 gramas de canelone
-2 xícaras (chá) de molho branco básico ou molho de tomate cremoso
-½ xícara (chá) de uvas passas
-1/3 xícara (chá) de parmesão ralado
-1 colher (chá) de manjericão seco
-1 colher (sopa) de purê de tomate
-2 colheres (chá) de orégano seco
-1 colher (sopa) de azeite
-250 gramas de tomate sem pele, picado
-2 talos de salsão picados
-230 gramas de carne moída
-1 folha de louro
-1 cebola picada

Modo de Preparo:

Misturar o azeite, a cebola e o salsão numa forma refratária. Cobrir e cozinhar em potência alta (100%) por 3-4 minutos; mexer na metade do cozimento. Juntar as carnes. Cozinhar em potência alta por 8-10 minutos, até que percam a cor rosada; mexer de vez em quando. Adicionar o orégão, o manjericão, o louro, o tomate picado, o purê de tomate e as uvas passas. Cozinhar em potência alta por 10-15 minutos, mexer de vez em quando. Cozinhar os canelones da forma convencional, de acordo com as instruções da embalagem. Passar em água corrente morna; escorrer. Cobrir e manter quente. Transferir a mistura de carne para uma tigela e eliminar o suco que ficou na forma. Rechear os canelones com a mistura de carne. Colocar lado a lado, numa só camada, na mesma forma usada para cozinhar a carne. Regar com molho de tomate ou molho branco. Cobrir e cozinhar em potência alta por 5 minutos. Reduzir para potência média e cozinhar por mais 10-15 minutos, até o molho borbulhar, girando a forma 1 vez. Espalhar o queijo parmesão sobre o molho. Cobrir levemente e deixar descansar por 10-15 minutos. Se quiser, Guarnecer com folhas de manjericão antes de servir.

Rendimento:
6 porções.

Rocambole de Frango

Ingredientes:
- 1 peito de frango cru
- 150g de queijo prato
- 150g de peito de peru
- 1 copo de queijo cremoso
- 150g de bacon cortado em cubinhos e frito
- 100g de parmesão ralado
- Sal e salsinha à gosto
- 1 cebola grande cortada em rodelas não muito finas
- Azeite ou óleo.

Modo de preparo:
Coloque o peito de frango em um processador de alimentos ou no liquidificador, junte salsinha, parmesão, sal à gosto (se quiser acrescente temperos de sua preferencia) e bata até virar um patê.

Pegue um plastico, estenda sobre a mesa, unte com um pouco de azeite ou oleo, coloque a mistura de peito de frango batido e abra com a mão até que tenha mais ou menos 1 centimetro de altura.

Recheie com peito de peru, queijo prato, queijo cremoso e bacon, seguindo esta ordem; se quiser acresente outro recheio de sua preferencia mas não deixe de colocar o queijo cremoso, pois é um dos principais ingredientes da receita.

Enrole o rocambole.

Em uma travessa disponha as cebolas como se estivesse fazendo uma cama, coloque o rocambole em cima das cebolas e leve ao forno microondas por 20 minutos em potencia alta.

Não leve ao forno convencional pois a receita não fica do mesmo jeito ,o frango fica ressecado.

Croûtons

Ingredientes:
- 6 fatias de pão de fôrma
- 3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- 1 colher (sopa) de orégano.

Modo de preparo:
Corte as fatias em cubos, coloque-os em um refratário, tempere com azeite, tempero pronto e orégano.

Leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta.

Mexa a cada 2 minutos.