Flan de Chocolate com Creme Inglês

Ingredientes:
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres sopa de água
- 200 gr de chocolate meio amargo picados
- 1 xícara chá de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 colheres chá de raspas de laranja
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 2 unidade de gema de ovo
- 2 colheres chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Junte as 5 colheres sopa de água na gelatina em pó. Misture bem e leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Reserve. À parte, misture o chocolate picado com a xícara de água. Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta mexendo duas vezes até desmanchar. Coloque em uma tigela o leite condensado, o chocolate derretido, as raspas de laranja e a gelatina reservada. Misture bem. Coloque em uma fôrma redonda com buraco no meio, molhada. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Reserve.
Creme:
Misture todos os ingredientes em um refratário. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo duas a três vezes durante o cozimento, até que fique consistente. Aguarde esfriar. No momento de servir, desenforme o flan e regue com o creme preparado.

Bolo de Atum

Ingredientes:
- 1 lata de atum
- 5 fatias de pão de fôrma
- 1 copo 250ml de leite
- 4 ovos
- 1 colher sopa de fermento
- 1 colher sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 3 colheres sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- cheiro verde a gosto
- sal a gosto

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o leite,o pão, o sal e os ovos.Bata ou misture o atum, o cheiro verde,o molho de tomate, o fermento e as farinhas.Leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta, em fôrma de anel untada e polvilhada com farinha de rosca.Pode servir frio ou gelado com cobertura de maionese e sobre folhas de alface.

Camarão com Requeijão

ingredientes:
- 500 gr de camarão
- 1 colher sopa de manteiga
- meia cebola picada
- 1/4 xícara chá de catchup
- 200 gr de requeijão
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1/4 xícara chá de leite

modo de fazer:
Ponha a manteiga e a cebola em um recipiente refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência máxima.
Junte os camarões.
Tampe o recipiente e volte ao forno por 3 minutos, potência máxima. Rearranje os camarões durante o cozimento.
Acrescente o catchup e o requeijão e volte ao forno por 2 minutos, na potência máxima. À parte dissolva o amido de milho no leite e acrescente aos camarões. Leve ao forno por 4 minutos, potência máxima, para o molho engrossar.
Mexa uma vez durante o cozimento.
Sirva com arroz branco.

Pudim Flan

Ingredientes para um Pudim pequeno ou 4 forminhas individuais

- 3 ovos grande
- 250 ml de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de aroma de baunilha opcional
- Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Bata um pouco os 3 ovos com o açúcar.
Junte o leite e o aroma de baunilha, se gostar. Deite o caramelo líquido no fundo de uma forma de pirex e verta a mistura por cima.
Leve ao microondas por 4 minutos na potência máxima. (Se ao fim dos 4 minutos ficar ainda um pouco líquido, avance mais 40 segundos ou 1 minuto).
Coloque depois no frigorífico e sirva depois de frio.

Bom Apetite!

Peixe ao molho rosado

Ingredientes:

-500 gramas de postas de cação
-2 colheres (sopa) de azeitonas recheadas picadas (opcional)
-3 colheres (sopa) de purê de tomate
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 colher (chá) de sal
-1 xícara (chá) de leite
-sal e pimenta a gosto
-Suco de limão

Modo de preparo:

Temperar as postas de peixe com limão,sal e pimenta e deixar tomar gosto por cerca de 15 minutos. Reservar. Misturar todos os outros ingredientes no refratário redondo, levar ao forno microondas por 4 a 5 minutos em potência alta, mexer na metade do tempo de cozimento. Colocar o peixe no refratário (sem sobrepor) e o molho, tampar e deixar por mais 5 a 7 minutos em potência alta.

Rendimento:

4 porções.

Charlote de Morango

Ingredientes:

-20 biscoitos champagne
-3 e ½ xícara de morangos
-2/3 xícara de açúcar
-½ colher (chá) de essência de amêndoas
-2 colheres (sopa) de gelatina em pó
-½ litro de creme de leite "faz chantilly"
-morangos para decorar
-4 ovos, separados
-½ litro de leite

Modo de Preparo:
Forrar o fundo de uma forma de soufflé com papel-manteiga. Cortar uma ponta dos biscoitos. Alinhar os biscoitos ao redor da forma, com as pontas cortadas para cima. Passar os morangos pelo liquidificador ou processador de alimentos, formando um purê. Colocar o leite em uma tigela funda refratária, polvilhar com a gelatina. Deixar descansar por 1 minuto. Aquecer no microondas, na potência alta (100%) por 4-6 minutos, até começar a ferver, mexer 2 vezes durante este tempo. Com a batedeira na velocidade máxima, bater as gemas e metade do açúcar, até ficar uma gemada bem clara. Juntar um pouquinho do leite quente à gemada. Pouco a pouco, despejar a gemada no leite retante, batendo sempre para não empelotar. Cozinhar no microondas, na potência média (50%) por 5-6 minutos, até engrossar ligeiramente e aderir às costas de uma colher. Mexer 2 vezes durante o cozimento e não deixar ferver. Passar para uma tigela grande. Acrescentar o purê de morangos e a essência de amêndoas ao creme. Cobrir e levar à geladeira por 45 minutos, ou até que o creme formar montinhos ao cair da colher. Mexer de vez em quando. Numa tigela a parte, bater as claras em neve com a batedeira na velocidade máxima. Juntar o restante do açúcar, 2 colheres por vez, batendo sempre, até obter um suspiro. Despejar sobre o creme de morango. Sem lavar a tigela que você bateu o suspiro, bater o creme de leite com a batedeira em velocidade média, até obter um creme chantilly. Reservar ¼ deste chantilly e despejar o restante sobre o creme. Com uma espátula, misturar cuidadosamente o chantilly, o suspiro e o creme de morango. Despejar essa massa na forma preparada com os biscoitos. Cobrir e levar à geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.

Para servir:
Passar as facas na lateral da forma. Colocar um prato gelado invertido sobre a forma. Desenformar a charlote e retirar o papel-manteiga. Decorar com morangos e o creme chantilly reservado. Passar uma fita de tecido em volta da charlotte, "amarrando" os biscoitos, terminando com um laço.

Rendimento:
1 forma grande.

Ambrosia

Ingredientes:
- 8 gemas (passadas em peneira)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/4 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 pedaços de canela em pau.

Modo de preparo:
Coloque em um refratário grande as gemas, a manteiga, o leite, o açúcar e a canela. Misture bem.

Leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.

Após esse tempo, retire do microondas e tampe. Aguarde 10 minutos em tempo de espera.

Se desejar o doce mais seco, retorne ao microondas por mais 3 a 5 minutos na potência alta.

Depois de frio, leve a geladeira.

Suflê de Cenoura

Ingredientes:
- 2 cenouras grandes raladas
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 xícaras de chá de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Rale a cenoura em um ralador fino ou no processador de alimentos.

Misture todos os ingredientes.

Unte uma forma levemente com um fio de óleo, derrame a mistura nesta forma e deixe no microondas por 12 minutos em potência alta.

Espere ficar morno para desenformar.

Pizza de Arroz

Ingredientes para a Massa:
- 2 ovos
- 1 copo de leite
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g de margarina
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
- Ingredientes para o Recheio:
- 1 copo de molho de tomate
- 1 lata de atum escorrido
- 300g de mussarela
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 cebola em rodelas
- 10 azeitonas pretas
- 1/2 pimentão vermelho em rodelas
- Orégano e salsa para polvilhar.

Modo de preparo da Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
Coloque a massa numa forma para pizza untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Retire.
Coloque o recheio e retorne mais 3 minutos na potência alta.
Modo de preparo do Recheio:
Misture o atum com o molho e espalhe sobre a massa já assada.
Coloque a mussarela e sobre ela os demais ingredientes.

Creme de Espinafre

Ingredientes:
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Lave bem a espinafre, coloque em um refratário, tampe e leve ao microndas por 10 minutos na potência alta, mexa após 5 minutos.
Em outro refratário coloque cebola, manteiga, farinha de trigo, leite, misture bem, acrescente sal, pimenta, alho, salsa e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta, mexa após 2 e 4 minutos.
Esprema o espinafre, bata no liquidificador, junte ao creme e sirva em seguida.

Rendimento:
4 pessoas.

Abobrinha Fácil

Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 1/2 copo de leite
- 3 colheres de sopa de maionese light
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Utensílio:
- 1 refratário ou vasilha de plástico própria para microondas, com tampa.

Modo de preparo:
Raspe as abobrinhas e corte-as em fatias, já no refratário.
A cada camada de abobrinha, salpique um pouco de queijo ralado (mais ou menos 1 colher de sopa das já reservadas), menos nas duas últimas camadas.
Junte o leite, leve ao microondas, tampado, por 5 minutos em potência alta.
Passados os 5 minutos, deixe no forno desligado, pelo tempo de espera (mais 5 minutos).
Com o auxílio da tampa, escorra o leite.
Misture à maionese o parmesão que sobrou e espalhe sobre a abobrinha.
Leve ao forno de microondas, em potência alta, por mais 8 a 10 minutos, destampado, para gratinar.
Observe, pois cada forno tem potência diferente.
Deixe mais 5 minutos em tempo de espera, com o forno desligado.

Dicas:
Esse tempo de espera é muito importante, pois o calor interno continua a cozinhar o alimento, mesmo com o forno desligado; se for prová-lo antes desse tempo, muito cuidado, pois pode queimar a língua.
O mesmo acontece com os líquidos e não são raros casos de queimadura, principalmente com água quente.
Você a retira e parece que não está fervendo, qualquer movimento, a água entra rapidamente em ebulição, chegando a agitar-se como em explosão, muitas vezes atingindo o rosto de quem a está segurando.
Cuidado !