Arroz branco no microondas

Ingredientes:
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 xícaras de arroz
- 4 ½ xícaras de água
- sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque no refratário grande o alho e óleo. Leve ao microondas em potência alta por 1 ½ min até o alho começar a dourar. Junte o arroz e água e tempere com sal. Mexa bem. Tampe parte do refratário e cozinhe em ALTO por 18 min. Deixe descansar l0 min e sirva quente.

Estrogonofe de microondas

Ingredientes:
- 1 quilo de carne macia coxão mole, filé mignon, alcatra em cubinhos escorrido
- 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
- 1 cebola média picada
- 1 ou 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de chá de catchup
- 1 ou 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de água fervente
- 1 xícara de café rasa de conhaque
- 1 vidro de cogumelos opcional

Modo de Preparo:
Coloque os cogumelos, a cebola, o alho junto com o óleo em uma tigela de vidro.Tampe e leve ao microondas por 4 minutos na potência. Retire e acresente a carne já escorrida, misture. Em seguida, acrescente a farinha e misture ,reserve. Misture a água fervente com o conhaque. Acrescente o sal, o catchup e a mostarda,torne a misturar tudo. Despeje esse líquido sobre a carne que foi empanada com farinha Misture bem. Leve ao microondas por 5 minutos na potência máxima ,retire. Misture tudo, trazendo a carne do fundo para a superfície. Leve novamente ao microondas por 7minutos na potência 70% ,retire, se você perceber que há muito caldo, escoe um pouco com uma concha e reserve pois se houver muito caldo, o strogonoff ficará ralo. Leve novamente ao microondas por mais 7 minutos na mesma potência. Se achar necessário, deixe mais um pouco de tempo pois há variação de um modelo de microondas para outro
Retire o creme de leite do freezer não deixe que ele congele, abra a lata e escorra o soro, O creme de leite estárá macio como uma bola de sorvete, Incorpore-o à carne, misturando bem, Se ficar muito grosso e seco, use o caldo retirado anteriormente ou acrescente catchup com uma quantia mínima de água.Sirva com arroz e batatinhas fritas tipo palito.Obs: a função da farinha é a de dar um aspecto encorpado cremoso ao strogonoff. Portanto, se por uma eventualidade o prato ficar com aspecto ralo, não se desespere. Acrescente um pouco de farinha no final.

Almôndegas de microondas sem fritura

Ingredientes:
- 1/2 kg carne moída
- Farinha de rosca
- 1 cebola
- Sal a gosto
- 4 dentes de alho
- Cheiro verde
- molho de tomate

Modo de Preparo:
Tempere a carne com a cebola, o alho e o cheiro verde bem picados, e sal
opcionalmente, pode-se temperar com sopa de cebola. Misture bem com 3 colheres de sopa de farinha de rosca, aumentando a farinha se necessário, até dar "liga".
Arrume-as em uma assadeira própria e leve por 15 minutos ao microondas, virando-as na metade do tempo. Cubra-as com o molho de tomate industrializado ou feito em casa e deixe por mais 15minutos no microondas.Estão prontas.

Vindalho

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

-1 kg de carne de porco cortada em cubos
-1 cabeça de alhos
-1 colher de sopa de cominhos
-1 colher de sopa de curcuma ou açafrão das índias
-1/2 colher de sopa de pimenta
-2 colheres de sopa de piri-piri moído
-5 cebolas
-4 colheres de sopa de vinagre
- sal q.b.
- óleo vegetal

Preparação:

Tempere a carne com todos os temperos e deixe ficar durante pelo menos 6 horas no frigorífico, mas de preferência de um dia para o outro.
Corte depois as cebolas em rodelas finas e frite-as no óleo. Junte a carne e deixe fritar bem,
Adicione depois 3 chávenas de água e deixe cozinhar lentamente até a carne estar macia e cozinhada. Se necessário junte mais sal e vinagre.
Sirva com arroz basmati ou thai jasmim bem soltinho.

Coxas de Frango Crocante

Ingredientes:

-8 coxas de frango sem pele
-1 colher (sopa) de suco de limão
-2 colheres (sopa) de óleo
-100 gramas de biscoito tipo cream-cracker esfarelado
-2 dentes de alho amassados
-1 ovo ligeiramente batido
-páprica picante a gosto
-pimenta-do-reino
-sal

Modo de Preparo:

Temperar as coxas com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixar descansar por 30 minutos. Pincelar com o óleo. Passar no biscoito esfarelado, no ovo e novamente no biscoito, pressionando com os dedos para o farelo ficar bem grudado. Arrumar as coxas em um prato refratário com o osso virado para o centro. Levar ao microondas por 10 minutos na potência alta. Inverter a posição das coxas para cozinharem por igual e polvilhar a páprica. Cozinhar por mais 10 minutos ou até que, espetando a carne com um garfo, saia um líquido transparente. Retirar do microondas, cobrir com papel-alumínio e deixar em tempo de espera por 15 minutos.

Rendimento:
8 porções.

Batata recheada com frango

Ingredientes:
-2 colheres (sopa) de manjericão picado
-½ colher de casca de limão ralada
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 colher de suco de limão
-200 gramas de peito de frango
-1 copo de requeijão cremoso
-4 batatas grandes lavadas
-1 dente de alho
-Sal a gosto

Modo de Preparo:
Fazer um cortar nas batatas no sentido do comprimento (ponta a ponta). Furar a casca em vários pontos. Colocar num refratário e levar ao microondas na potência máxima por 10 minutos até ficarem macias. Em outro refratário, levar a manteiga ao microondas por ½ minuto. Juntar o alho e o frango, e voltar ao forno por 6 minutos. Misturar na metade do tempo. Temperar com sal. Misturar o requeijão com o suco de limão até engrossar. Juntar ao frango e adicionar manjericão. Misturar e rechear as batatas.

Rendimento:
4 porções.

Bife enrolado com queijo e presunto

Ingredientes:
-4 fatias de contra filé
-2 colheres (sopa) de óleo
-2 dentes de alho amassados
-1 cebola pequena em rodelas
-½ lata de molho de tomate
-4 fatias de presunto
-4 fatias de mussarela
-sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Bater bem os bifes e temperar com alho, pimenta, sal e óleo. Colocar sobre cada bife uma fatia de presunto e uma de queijo. Enrolar e prender com palito. Arrumar no recipiente. Cobrir com a cebola e molhar de tomate. Levar ao microondas por 11 minutos na potência alta. Virar os bifes após 6 minutos. Servir com arroz branco e purê de batatas.

Rendimento:
4 porções

Torradas de Alho

Ingredientes para a Pastinha de Alho:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Salsinha picadinha
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 6 dentes de alho amassados.

Modo de preparo:
Corte em fatias dois pães amanhecidos e passe um pouco da pastinha de alho que você preparou antecipadamente em cada fatia.

O segredo das torradinha ficarem crocantes é que as fatias deverão receber as microondas também de baixo para cima, portanto, foi usado um aparelho chamado "segundo andar".

Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta e pronto.

Observe que os equipamentos aqui utilizados são facilmente encontrados em casas especializadas, hipermercados e lojas de departamentos.

Creme de Espinafre

Ingredientes:
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Lave bem a espinafre, coloque em um refratário, tampe e leve ao microndas por 10 minutos na potência alta, mexa após 5 minutos.
Em outro refratário coloque cebola, manteiga, farinha de trigo, leite, misture bem, acrescente sal, pimenta, alho, salsa e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta, mexa após 2 e 4 minutos.
Esprema o espinafre, bata no liquidificador, junte ao creme e sirva em seguida.

Rendimento:
4 pessoas.

Alcatra em Cubos

Ingredientes:
- 1 kg de alcatra cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de tomilho
- Orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de extrato de tomate
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 vidro de champignon pequeno
- Sal a gosto.

Modo de preparo:
Tempere a carne com óleo, manteiga, tomilho, orégano, sal e deixe tomar gosto por 15 minutos.
Misture todos os ingedientes, coloque em um refatário, tampe e leve ao microondas por 20 minutos, em potencia alta.
Mexa 2 vezes durante o cozimento.
Retire, coloque em uma travessa e guarneça com legumes cozidos.
Pode-se congelar por até 3 meses.

Rendimento:
4 porções.