Ingredientes:
- 8 gemas (passadas em peneira)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/4 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 pedaços de canela em pau.
Modo de preparo:
Coloque em um refratário grande as gemas, a manteiga, o leite, o açúcar e a canela. Misture bem.
Leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Após esse tempo, retire do microondas e tampe. Aguarde 10 minutos em tempo de espera.
Se desejar o doce mais seco, retorne ao microondas por mais 3 a 5 minutos na potência alta.
Depois de frio, leve a geladeira.
sexta-feira, 17 de abril de 2009
domingo, 12 de abril de 2009
Suflê de Cenoura
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes raladas
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 xícaras de chá de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Rale a cenoura em um ralador fino ou no processador de alimentos.
Misture todos os ingredientes.
Unte uma forma levemente com um fio de óleo, derrame a mistura nesta forma e deixe no microondas por 12 minutos em potência alta.
Espere ficar morno para desenformar.
- 2 cenouras grandes raladas
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 xícaras de chá de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Rale a cenoura em um ralador fino ou no processador de alimentos.
Misture todos os ingredientes.
Unte uma forma levemente com um fio de óleo, derrame a mistura nesta forma e deixe no microondas por 12 minutos em potência alta.
Espere ficar morno para desenformar.
Torradas de Alho
Ingredientes para a Pastinha de Alho:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Salsinha picadinha
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 6 dentes de alho amassados.
Modo de preparo:
Corte em fatias dois pães amanhecidos e passe um pouco da pastinha de alho que você preparou antecipadamente em cada fatia.
O segredo das torradinha ficarem crocantes é que as fatias deverão receber as microondas também de baixo para cima, portanto, foi usado um aparelho chamado "segundo andar".
Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta e pronto.
Observe que os equipamentos aqui utilizados são facilmente encontrados em casas especializadas, hipermercados e lojas de departamentos.
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Salsinha picadinha
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 6 dentes de alho amassados.
Modo de preparo:
Corte em fatias dois pães amanhecidos e passe um pouco da pastinha de alho que você preparou antecipadamente em cada fatia.
O segredo das torradinha ficarem crocantes é que as fatias deverão receber as microondas também de baixo para cima, portanto, foi usado um aparelho chamado "segundo andar".
Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta e pronto.
Observe que os equipamentos aqui utilizados são facilmente encontrados em casas especializadas, hipermercados e lojas de departamentos.
Rocambole de Frango
Ingredientes:
- 1 peito de frango cru
- 150g de queijo prato
- 150g de peito de peru
- 1 copo de queijo cremoso
- 150g de bacon cortado em cubinhos e frito
- 100g de parmesão ralado
- Sal e salsinha à gosto
- 1 cebola grande cortada em rodelas não muito finas
- Azeite ou óleo.
Modo de preparo:
Coloque o peito de frango em um processador de alimentos ou no liquidificador, junte salsinha, parmesão, sal à gosto (se quiser acrescente temperos de sua preferencia) e bata até virar um patê.
Pegue um plastico, estenda sobre a mesa, unte com um pouco de azeite ou oleo, coloque a mistura de peito de frango batido e abra com a mão até que tenha mais ou menos 1 centimetro de altura.
Recheie com peito de peru, queijo prato, queijo cremoso e bacon, seguindo esta ordem; se quiser acresente outro recheio de sua preferencia mas não deixe de colocar o queijo cremoso, pois é um dos principais ingredientes da receita.
Enrole o rocambole.
Em uma travessa disponha as cebolas como se estivesse fazendo uma cama, coloque o rocambole em cima das cebolas e leve ao forno microondas por 20 minutos em potencia alta.
Não leve ao forno convencional pois a receita não fica do mesmo jeito ,o frango fica ressecado.
- 1 peito de frango cru
- 150g de queijo prato
- 150g de peito de peru
- 1 copo de queijo cremoso
- 150g de bacon cortado em cubinhos e frito
- 100g de parmesão ralado
- Sal e salsinha à gosto
- 1 cebola grande cortada em rodelas não muito finas
- Azeite ou óleo.
Modo de preparo:
Coloque o peito de frango em um processador de alimentos ou no liquidificador, junte salsinha, parmesão, sal à gosto (se quiser acrescente temperos de sua preferencia) e bata até virar um patê.
Pegue um plastico, estenda sobre a mesa, unte com um pouco de azeite ou oleo, coloque a mistura de peito de frango batido e abra com a mão até que tenha mais ou menos 1 centimetro de altura.
Recheie com peito de peru, queijo prato, queijo cremoso e bacon, seguindo esta ordem; se quiser acresente outro recheio de sua preferencia mas não deixe de colocar o queijo cremoso, pois é um dos principais ingredientes da receita.
Enrole o rocambole.
Em uma travessa disponha as cebolas como se estivesse fazendo uma cama, coloque o rocambole em cima das cebolas e leve ao forno microondas por 20 minutos em potencia alta.
Não leve ao forno convencional pois a receita não fica do mesmo jeito ,o frango fica ressecado.
Pizza de Arroz
Ingredientes para a Massa:
- 2 ovos
- 1 copo de leite
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g de margarina
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
- Ingredientes para o Recheio:
- 1 copo de molho de tomate
- 1 lata de atum escorrido
- 300g de mussarela
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 cebola em rodelas
- 10 azeitonas pretas
- 1/2 pimentão vermelho em rodelas
- Orégano e salsa para polvilhar.
Modo de preparo da Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
Coloque a massa numa forma para pizza untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Retire.
Coloque o recheio e retorne mais 3 minutos na potência alta.
Modo de preparo do Recheio:
Misture o atum com o molho e espalhe sobre a massa já assada.
Coloque a mussarela e sobre ela os demais ingredientes.
- 2 ovos
- 1 copo de leite
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g de margarina
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
- Ingredientes para o Recheio:
- 1 copo de molho de tomate
- 1 lata de atum escorrido
- 300g de mussarela
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 cebola em rodelas
- 10 azeitonas pretas
- 1/2 pimentão vermelho em rodelas
- Orégano e salsa para polvilhar.
Modo de preparo da Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
Coloque a massa numa forma para pizza untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Retire.
Coloque o recheio e retorne mais 3 minutos na potência alta.
Modo de preparo do Recheio:
Misture o atum com o molho e espalhe sobre a massa já assada.
Coloque a mussarela e sobre ela os demais ingredientes.
Milho Verde Refogado
Ingredientes:
- 2 espigas de milho bem tenras
- ½ cebola picadinha
- 1 tomate picadinho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela.
Modo de preparo:
Coloque em um refratário milho, cebola, tomate, óleo, vinagre, sal, tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexa na metade do tempo.
Retire, misture farinha de milho e retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
- 2 espigas de milho bem tenras
- ½ cebola picadinha
- 1 tomate picadinho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela.
Modo de preparo:
Coloque em um refratário milho, cebola, tomate, óleo, vinagre, sal, tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexa na metade do tempo.
Retire, misture farinha de milho e retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Croûtons
Ingredientes:
- 6 fatias de pão de fôrma
- 3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- 1 colher (sopa) de orégano.
Modo de preparo:
Corte as fatias em cubos, coloque-os em um refratário, tempere com azeite, tempero pronto e orégano.
Leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta.
Mexa a cada 2 minutos.
- 6 fatias de pão de fôrma
- 3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- 1 colher (sopa) de orégano.
Modo de preparo:
Corte as fatias em cubos, coloque-os em um refratário, tempere com azeite, tempero pronto e orégano.
Leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta.
Mexa a cada 2 minutos.
Creme de Espinafre
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave bem a espinafre, coloque em um refratário, tampe e leve ao microndas por 10 minutos na potência alta, mexa após 5 minutos.
Em outro refratário coloque cebola, manteiga, farinha de trigo, leite, misture bem, acrescente sal, pimenta, alho, salsa e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta, mexa após 2 e 4 minutos.
Esprema o espinafre, bata no liquidificador, junte ao creme e sirva em seguida.
Rendimento:
4 pessoas.
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave bem a espinafre, coloque em um refratário, tampe e leve ao microndas por 10 minutos na potência alta, mexa após 5 minutos.
Em outro refratário coloque cebola, manteiga, farinha de trigo, leite, misture bem, acrescente sal, pimenta, alho, salsa e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta, mexa após 2 e 4 minutos.
Esprema o espinafre, bata no liquidificador, junte ao creme e sirva em seguida.
Rendimento:
4 pessoas.
Rosbife ao Madeira
Ingredientes:
- 1 kg de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 120 ml de vinho tinto
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de cogumelos.
Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal, a pimenta e a cebola. Deixe tomar gosto por 1 hora.
Espalhe a manteiga sobre a carne, pincele com o molho de soja e coloque-a em um refratário.
Tampe e leve ao microondas por 35 a 40 minutos na potência média.
Inverta a carne na metade do cozimento.
Retire a carne, envolva com papel alumínio e reserve.
No mesmo recipiente em que foi feita, coloque o vinho com a farinha diluída em um quarto xícara (chá) de água e os cogumelos.
Leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.
Retorne a carne no recipiente e volte ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Sirva a seguir.
- 1 kg de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 120 ml de vinho tinto
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de cogumelos.
Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal, a pimenta e a cebola. Deixe tomar gosto por 1 hora.
Espalhe a manteiga sobre a carne, pincele com o molho de soja e coloque-a em um refratário.
Tampe e leve ao microondas por 35 a 40 minutos na potência média.
Inverta a carne na metade do cozimento.
Retire a carne, envolva com papel alumínio e reserve.
No mesmo recipiente em que foi feita, coloque o vinho com a farinha diluída em um quarto xícara (chá) de água e os cogumelos.
Leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.
Retorne a carne no recipiente e volte ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Sirva a seguir.
Hambúrguer à Milanesa
Ingredientes:
- 250 g de carne moída
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 ovo
- 1/2 cebola ralada
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca.
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes e modele seis hamburgueres.
Passe os hambúrgueres em farinha de rosca torrada e coloque-os um ao lado do outro em um refratário raso.
Coloque meia colher (chá) de margarina sobre cada um e leve ao microondas por 6 minutos na potência alta.
Retire, tampe e aguarde 5 minutos em tempo de espera.
Sirva puro ou com tomate e queijo prato fatiado.
Dica:
Para torrar farinha de rosca, coloque cinco colheres (sopa) de farinha em um refratário e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto.
- 250 g de carne moída
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 ovo
- 1/2 cebola ralada
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca.
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes e modele seis hamburgueres.
Passe os hambúrgueres em farinha de rosca torrada e coloque-os um ao lado do outro em um refratário raso.
Coloque meia colher (chá) de margarina sobre cada um e leve ao microondas por 6 minutos na potência alta.
Retire, tampe e aguarde 5 minutos em tempo de espera.
Sirva puro ou com tomate e queijo prato fatiado.
Dica:
Para torrar farinha de rosca, coloque cinco colheres (sopa) de farinha em um refratário e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto.
Alcatra em Cubos
Ingredientes:
- 1 kg de alcatra cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de tomilho
- Orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de extrato de tomate
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 vidro de champignon pequeno
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Tempere a carne com óleo, manteiga, tomilho, orégano, sal e deixe tomar gosto por 15 minutos.
Misture todos os ingedientes, coloque em um refatário, tampe e leve ao microondas por 20 minutos, em potencia alta.
Mexa 2 vezes durante o cozimento.
Retire, coloque em uma travessa e guarneça com legumes cozidos.
Pode-se congelar por até 3 meses.
Rendimento:
4 porções.
- 1 kg de alcatra cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de tomilho
- Orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de extrato de tomate
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 vidro de champignon pequeno
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Tempere a carne com óleo, manteiga, tomilho, orégano, sal e deixe tomar gosto por 15 minutos.
Misture todos os ingedientes, coloque em um refatário, tampe e leve ao microondas por 20 minutos, em potencia alta.
Mexa 2 vezes durante o cozimento.
Retire, coloque em uma travessa e guarneça com legumes cozidos.
Pode-se congelar por até 3 meses.
Rendimento:
4 porções.
Abobrinha Fácil
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 1/2 copo de leite
- 3 colheres de sopa de maionese light
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
Utensílio:
- 1 refratário ou vasilha de plástico própria para microondas, com tampa.
Modo de preparo:
Raspe as abobrinhas e corte-as em fatias, já no refratário.
A cada camada de abobrinha, salpique um pouco de queijo ralado (mais ou menos 1 colher de sopa das já reservadas), menos nas duas últimas camadas.
Junte o leite, leve ao microondas, tampado, por 5 minutos em potência alta.
Passados os 5 minutos, deixe no forno desligado, pelo tempo de espera (mais 5 minutos).
Com o auxílio da tampa, escorra o leite.
Misture à maionese o parmesão que sobrou e espalhe sobre a abobrinha.
Leve ao forno de microondas, em potência alta, por mais 8 a 10 minutos, destampado, para gratinar.
Observe, pois cada forno tem potência diferente.
Deixe mais 5 minutos em tempo de espera, com o forno desligado.
Dicas:
Esse tempo de espera é muito importante, pois o calor interno continua a cozinhar o alimento, mesmo com o forno desligado; se for prová-lo antes desse tempo, muito cuidado, pois pode queimar a língua.
O mesmo acontece com os líquidos e não são raros casos de queimadura, principalmente com água quente.
Você a retira e parece que não está fervendo, qualquer movimento, a água entra rapidamente em ebulição, chegando a agitar-se como em explosão, muitas vezes atingindo o rosto de quem a está segurando.
Cuidado !
- 2 abobrinhas médias
- 1/2 copo de leite
- 3 colheres de sopa de maionese light
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
Utensílio:
- 1 refratário ou vasilha de plástico própria para microondas, com tampa.
Modo de preparo:
Raspe as abobrinhas e corte-as em fatias, já no refratário.
A cada camada de abobrinha, salpique um pouco de queijo ralado (mais ou menos 1 colher de sopa das já reservadas), menos nas duas últimas camadas.
Junte o leite, leve ao microondas, tampado, por 5 minutos em potência alta.
Passados os 5 minutos, deixe no forno desligado, pelo tempo de espera (mais 5 minutos).
Com o auxílio da tampa, escorra o leite.
Misture à maionese o parmesão que sobrou e espalhe sobre a abobrinha.
Leve ao forno de microondas, em potência alta, por mais 8 a 10 minutos, destampado, para gratinar.
Observe, pois cada forno tem potência diferente.
Deixe mais 5 minutos em tempo de espera, com o forno desligado.
Dicas:
Esse tempo de espera é muito importante, pois o calor interno continua a cozinhar o alimento, mesmo com o forno desligado; se for prová-lo antes desse tempo, muito cuidado, pois pode queimar a língua.
O mesmo acontece com os líquidos e não são raros casos de queimadura, principalmente com água quente.
Você a retira e parece que não está fervendo, qualquer movimento, a água entra rapidamente em ebulição, chegando a agitar-se como em explosão, muitas vezes atingindo o rosto de quem a está segurando.
Cuidado !
Assinar:
Postagens (Atom)