Arroz Chinês

Ingredientes:
-1 ½ colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
-2 ovos batidos
-2 xícaras (chá) de água quente
-2 cubos de caldo de galinha
-2 xícaras (chá) de arroz
-1 colher (sopa) de margarina
-2 colheres (sopa) de cebolinha verde
-2 colheres (sopa) de cebola picadinha

Modo de preparo:

Pique a cebola e a cebolinha verde, bata os ovos e reserve.
Num recipiente, coloque a cebola, a margarina.
Leve ao forno por 2 minutos na potência máxima, para fritar.
Dissolva o caldo de galinha na água quente, junte a cebola e o arroz.
Cubra o recipiente e leve ao microondas. Cozinhe por 8 a 10 minutos na potência máxima, até a água começar a ferver.
Deixe por 5 a 6 minutos no tempo de espera, com o recipiente coberto, até a água ser totalmente absorvida.
Misture ao arroz os ovos e o molho de soja.
Volte ao microondas por 2 a 4 minutos na potência máxima, com o recipiente destampado, até os ovos cozinharem, mexendo eventualmente.
Afofe com o garfo antes de servir.

Rendimento:
6 pessoas.

Cuscuz Paulista

Ingredientes:
-1 lata de molho de tomate pronto
-1 copo de água
-1/2 copo de óleo
-2 tabletes de caldo de galinha
-1 pimentão verde picadinho
-1 pimentão vermelho picadinho
-1 vidro de palmito picado
-1/2 xícara (chá) de salsinha picada
-1 lata de ervilhas
-1 colher (sopa) de molho de pimenta
-2 ovos cozidos picados
-2 latas de sardinhas sem pele e sem espinhas (pode ser substituída por camarão, peixe ou frango)
-Aproximadamente 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
-50 g de azeitonas pretas ou verdes.

Modo de preparo:
Leve água, molho, óleo, caldo de galinha e pimentões ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Reserve tiras de pimentão, sardinha e palmito para decorar.
Acrescente os demais ingredientes e leve ao microondas por 6 a 8 minutos mexendo a cada 2 minutos.
Coloque a pasta obtida em fôrma de anel untada e decorada, pressione levemente e desenforme imediatamente.

Cachorro Quente

Ingredientes:
-300 g de salsichas cozidas em água
-1/2 kg de batatas cozidas e amassadas(como no purê)
-1 colher de sopa de margarina
-1 copo e 1/2 de leite
-Sal a gosto
-200 g de queijo parmesão ralado
-1 Caixa de molho de tomate.

Modo de preparo:
Escorra as salsichas e corte-as ao meio de forma que as partes não se separem totalmente.
Faça um purê com as batatas espremidas, leite, margarina, uma colher de sopa de queijo ralado e reserve.

Como servir:
Coloque 2 colheres de purê no meio das salsichas, cubra com molho, polvilhe queijo ralado e leve ao microondas por 1 minuto e 1/2 na potência alta.
Coloque em um refratário descoberto, salpique batata palha e sirva em seguida.

Beringela à Napolitana

Ingredientes:
-3 berinjelas médias
-½ cebola picadinha
-1 dente de alho picadinho
-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
-3 tomates picados sem pele e sem sementes
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-½ colher (chá) de orégano
-1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
-200g de queijo branco picadinho.

Modo de preparo:
Lave e seque bem as berinjelas inteiras, fure-as 4 a 5 vezes com um garfo, disponha as berinjelas nas bordas do prato refratário do microondas e ligue por 6 a 8 minutos na potência alta.
Retire, corte as berinjelas no sentido do comprimento e escave o miolo.
Reserve uma parte do miolo e acomode as metades das berinjelas em um refratário.
Coloque em outro refratário cebola, alho, azeite de oliva e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta.
Acrescente tomates, sal, pimenta, orégano, manjericão e retorne ao microondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta.
Retire, misture o miolo reservado das berinjelas e queijo branco.
Preencha as metades de berinjelas com este recheio e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta para aquecer.

Rendimento:
-3 pessoas

Linguiça com Batatas ao Queijo

Ingredientes:
-1/2 kg de lingüiças
-1/2 kg de batatas picadas
-200 g de queijo prato ralado
-2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
-Sal a gosto
-Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Cozinhe as lingüiças em saquinho de dourar (apropriados para microondas), por 8 a 10 minutos na potência alta.

Cozinhe as batatas em saquinho de dourar, por 8 a 10 minutos na potência alta.

Coloque as batatas em um refratário e tempere com o sal e a pimenta, adicione o queijo por cima e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.

Arrume em um prato (ou travessa) as batatas com as lingüiças, polvilhe a cebolinha e sirva.

Petit Four

Ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- Coco ralado
- Nozes moídas
- Castanhas de caju moídas

Modo de preparo:
Misture bem manteiga, açúcar, ovos, farinha e essência, abra a massa sobre um forro (coco, nozes, castanhas etc.), modele os petit fours e leve ao microondas cada porção (de 12 a 15 unidades) por 4 a 5 minutos na potência média.

Banhe parcialmente em chocolate e decore com goiabada, etc.

Biscoitos ao Amendoim

Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 150g de amendoim torrado sem casca (ligeiramente moído).

Modo de preparo:
Bata na batedeira a margarina até ficar clara, junte o açúcar mascavo e continue a bater até ficar cremoso.

Retire da batedeira e junte o ovo, a essência de baunilha, a farinha, o fermento e a metade do amendoim, mexa bem.

Faça pequenas bolinhas e passe-as no amendoim restante.

Coloque 10 a 12 biscoitos de cada vez no refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.

Bolas de Pipoca

Ingredientes:
- 1 pacote de pipocas para microondas sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de mel ou glucose de milho
- 100 g de margarina ou manteiga sem sal
- Chocolate cobertura para banhar
- Palitos de madeira.

Modo de preparo:
Estoure as pipocas e reserve.

Coloque em uma jarra refratária de 2 litros açúcar, mel, margarina e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta.

Despeje a calda quente sobre as pipocas e misture bem.

Unte as mãos com margarina, modele as bolas, espete as bolas com palitos de madeira e banhe no chocolate derretido.

Leve à geladeira para secagem.

Ambrosia

Ingredientes:
- 8 gemas (passadas em peneira)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/4 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 pedaços de canela em pau.

Modo de preparo:
Coloque em um refratário grande as gemas, a manteiga, o leite, o açúcar e a canela. Misture bem.

Leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.

Após esse tempo, retire do microondas e tampe. Aguarde 10 minutos em tempo de espera.

Se desejar o doce mais seco, retorne ao microondas por mais 3 a 5 minutos na potência alta.

Depois de frio, leve a geladeira.

Suflê de Cenoura

Ingredientes:
- 2 cenouras grandes raladas
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 xícaras de chá de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Rale a cenoura em um ralador fino ou no processador de alimentos.

Misture todos os ingredientes.

Unte uma forma levemente com um fio de óleo, derrame a mistura nesta forma e deixe no microondas por 12 minutos em potência alta.

Espere ficar morno para desenformar.

Torradas de Alho

Ingredientes para a Pastinha de Alho:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Salsinha picadinha
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 6 dentes de alho amassados.

Modo de preparo:
Corte em fatias dois pães amanhecidos e passe um pouco da pastinha de alho que você preparou antecipadamente em cada fatia.

O segredo das torradinha ficarem crocantes é que as fatias deverão receber as microondas também de baixo para cima, portanto, foi usado um aparelho chamado "segundo andar".

Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta e pronto.

Observe que os equipamentos aqui utilizados são facilmente encontrados em casas especializadas, hipermercados e lojas de departamentos.

Rocambole de Frango

Ingredientes:
- 1 peito de frango cru
- 150g de queijo prato
- 150g de peito de peru
- 1 copo de queijo cremoso
- 150g de bacon cortado em cubinhos e frito
- 100g de parmesão ralado
- Sal e salsinha à gosto
- 1 cebola grande cortada em rodelas não muito finas
- Azeite ou óleo.

Modo de preparo:
Coloque o peito de frango em um processador de alimentos ou no liquidificador, junte salsinha, parmesão, sal à gosto (se quiser acrescente temperos de sua preferencia) e bata até virar um patê.

Pegue um plastico, estenda sobre a mesa, unte com um pouco de azeite ou oleo, coloque a mistura de peito de frango batido e abra com a mão até que tenha mais ou menos 1 centimetro de altura.

Recheie com peito de peru, queijo prato, queijo cremoso e bacon, seguindo esta ordem; se quiser acresente outro recheio de sua preferencia mas não deixe de colocar o queijo cremoso, pois é um dos principais ingredientes da receita.

Enrole o rocambole.

Em uma travessa disponha as cebolas como se estivesse fazendo uma cama, coloque o rocambole em cima das cebolas e leve ao forno microondas por 20 minutos em potencia alta.

Não leve ao forno convencional pois a receita não fica do mesmo jeito ,o frango fica ressecado.

Pizza de Arroz

Ingredientes para a Massa:
- 2 ovos
- 1 copo de leite
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g de margarina
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
- Ingredientes para o Recheio:
- 1 copo de molho de tomate
- 1 lata de atum escorrido
- 300g de mussarela
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 cebola em rodelas
- 10 azeitonas pretas
- 1/2 pimentão vermelho em rodelas
- Orégano e salsa para polvilhar.

Modo de preparo da Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
Coloque a massa numa forma para pizza untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Retire.
Coloque o recheio e retorne mais 3 minutos na potência alta.
Modo de preparo do Recheio:
Misture o atum com o molho e espalhe sobre a massa já assada.
Coloque a mussarela e sobre ela os demais ingredientes.

Milho Verde Refogado

Ingredientes:
- 2 espigas de milho bem tenras
- ½ cebola picadinha
- 1 tomate picadinho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela.

Modo de preparo:
Coloque em um refratário milho, cebola, tomate, óleo, vinagre, sal, tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexa na metade do tempo.

Retire, misture farinha de milho e retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.

Croûtons

Ingredientes:
- 6 fatias de pão de fôrma
- 3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- 1 colher (sopa) de orégano.

Modo de preparo:
Corte as fatias em cubos, coloque-os em um refratário, tempere com azeite, tempero pronto e orégano.

Leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta.

Mexa a cada 2 minutos.

Creme de Espinafre

Ingredientes:
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Lave bem a espinafre, coloque em um refratário, tampe e leve ao microndas por 10 minutos na potência alta, mexa após 5 minutos.
Em outro refratário coloque cebola, manteiga, farinha de trigo, leite, misture bem, acrescente sal, pimenta, alho, salsa e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta, mexa após 2 e 4 minutos.
Esprema o espinafre, bata no liquidificador, junte ao creme e sirva em seguida.

Rendimento:
4 pessoas.

Rosbife ao Madeira

Ingredientes:
- 1 kg de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 120 ml de vinho tinto
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de cogumelos.

Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal, a pimenta e a cebola. Deixe tomar gosto por 1 hora.
Espalhe a manteiga sobre a carne, pincele com o molho de soja e coloque-a em um refratário.
Tampe e leve ao microondas por 35 a 40 minutos na potência média.
Inverta a carne na metade do cozimento.
Retire a carne, envolva com papel alumínio e reserve.
No mesmo recipiente em que foi feita, coloque o vinho com a farinha diluída em um quarto xícara (chá) de água e os cogumelos.
Leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.
Retorne a carne no recipiente e volte ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Sirva a seguir.

Hambúrguer à Milanesa

Ingredientes:
- 250 g de carne moída
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 ovo
- 1/2 cebola ralada
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca.

Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes e modele seis hamburgueres.
Passe os hambúrgueres em farinha de rosca torrada e coloque-os um ao lado do outro em um refratário raso.
Coloque meia colher (chá) de margarina sobre cada um e leve ao microondas por 6 minutos na potência alta.
Retire, tampe e aguarde 5 minutos em tempo de espera.
Sirva puro ou com tomate e queijo prato fatiado.

Dica:
Para torrar farinha de rosca, coloque cinco colheres (sopa) de farinha em um refratário e leve ao microondas por 4 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto.

Alcatra em Cubos

Ingredientes:
- 1 kg de alcatra cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de tomilho
- Orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de extrato de tomate
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 vidro de champignon pequeno
- Sal a gosto.

Modo de preparo:
Tempere a carne com óleo, manteiga, tomilho, orégano, sal e deixe tomar gosto por 15 minutos.
Misture todos os ingedientes, coloque em um refatário, tampe e leve ao microondas por 20 minutos, em potencia alta.
Mexa 2 vezes durante o cozimento.
Retire, coloque em uma travessa e guarneça com legumes cozidos.
Pode-se congelar por até 3 meses.

Rendimento:
4 porções.

Abobrinha Fácil

Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 1/2 copo de leite
- 3 colheres de sopa de maionese light
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Utensílio:
- 1 refratário ou vasilha de plástico própria para microondas, com tampa.

Modo de preparo:
Raspe as abobrinhas e corte-as em fatias, já no refratário.
A cada camada de abobrinha, salpique um pouco de queijo ralado (mais ou menos 1 colher de sopa das já reservadas), menos nas duas últimas camadas.
Junte o leite, leve ao microondas, tampado, por 5 minutos em potência alta.
Passados os 5 minutos, deixe no forno desligado, pelo tempo de espera (mais 5 minutos).
Com o auxílio da tampa, escorra o leite.
Misture à maionese o parmesão que sobrou e espalhe sobre a abobrinha.
Leve ao forno de microondas, em potência alta, por mais 8 a 10 minutos, destampado, para gratinar.
Observe, pois cada forno tem potência diferente.
Deixe mais 5 minutos em tempo de espera, com o forno desligado.

Dicas:
Esse tempo de espera é muito importante, pois o calor interno continua a cozinhar o alimento, mesmo com o forno desligado; se for prová-lo antes desse tempo, muito cuidado, pois pode queimar a língua.
O mesmo acontece com os líquidos e não são raros casos de queimadura, principalmente com água quente.
Você a retira e parece que não está fervendo, qualquer movimento, a água entra rapidamente em ebulição, chegando a agitar-se como em explosão, muitas vezes atingindo o rosto de quem a está segurando.
Cuidado !